C'est la saison de la floraison des sureaux noirs, sambuctus nigra.
Très peu d'arbustes sur l'île de Montcy Saint Pierre à Charleville-Mézières, alors que dans mon pays natal on en trouve en abondance dans les lisières des forêts, dans les jardins. Autrefois, cet arbuste était considéré comme protecteur de la famille.
J'en ai repéré quelques uns aux environs, les ombelles commencent à s'ouvrir.
Vers la fin de la semaine prochaine, le 15 mai, ce sera le moment de la récolte pour faire des provisions d'hiver, pour les tisanes.
Les baies noires mûrissent courant le mois d'août, elles sont un peu laxatives crues, mais parfaites pour cuire et pour les consommer sous forme de gelées... Le sureau noir est un puissant antioxydant, grâce à la présence des molécules végétales très complexes, des polyphénols, des tanins, des vitamines...
Pour sécuriser mes approvisionnements, j'en ai implanté quelques pieds dans le jardin-verger, près des mirabelles et devant le gros pommier.
