Topinambours, pissenlits, panais, carottes

Ce sont des légumes racine qui poussent encore dans le jardin.
Les topinambours ont fleuris (3 m de hauteur!), je vais commencer la récolte courant le mois de novembre.
Les pissenlits poussent toutes seules. Eh oui, je mange des racines de pissenlits que j'ajoute au pot au feu, aux soupes, avec les carottes et le panais ou les navets... Il faut choisir de grosses racines, c'est plus faciles à nettoyer. Éplucher et faire cuire.
Le panais légèrement sucré, résiste bien au gel et peut rester en terre courant hiver (comme les topinambours). A consommer cru ou cuit.
Enfin les carottes, j'ai fais deux semis cette année, le deuxième fin juin donne des petites carottes bien sucrées et parfumées que je récolte depuis début du mois d'octobre.  

Créer votre carré de jardin sans béchâge

Rien ne vaut plus que sa propre expérience. Essayez donc.

Créez votre premier potager test sans retourner la terre.

• choisissez 1m 2 du jardin 
• n'enlevez pas les "mauvaises herbes" qui ont repoussé après la récolte,
• ramassez des feuilles de votre verger ou de la haie (pas de conifères)
• couvrez votre carré avec une bonne couche de feuilles,de paille (20 cm): 1 brouette ou deux de feuilles.
• attendez le printemps, ne bougez rien, ne marchez pas dessus 
• en mars, reniflez le sol sous les feuilles ( l'odeur de la forêt)
• fin avril, plantez des salades, choux, tomates, poireaux..dans la couche de feuilles restante juste en faisant le trou de plantation.  
• pailler si la couche de feuilles n'est plus suffisante (sinon, couper les herbes spontanées qui poussent)
• à la récolte, couper les légumes, laisser les racines se décomposer dans le sol, n'arrachez pas la salade...   
• après la récolte, plantez des salades ou semer des engrais verts ou pailler....

Ce que je fais:
Feuilles tombées - paille
L'automne est une période importante de la vie du sol. Les feuilles tombent... Je les dispose sur les parcelles libérées en couche assez épaisse (20 cm). J'utilise les feuilles du verger: vieux pommiers, noisetiers, cerisier.
Comme l'année dernière. Avant de disposer de feuilles, je fauche les plantes hautes (soucis, aneths...) et c'est tout. Le travail du sol en profondeur sera fait par les organismes vivants (lombrics, larves, bactéries, champignons...).     

Engrais vert - couvert vivant 
Je vais faire un essais et semer le mélange seigle/féverolle cette semaine sur une petite parcelle prévue pour les tomates (plantation prévue fin mai 2013). Je vais faucher la végétation courant avril et laisser sur place pendant 3-4 semaines.