Un excellent comestible, on ne peut pas le confondre...
La pleurote en huître. 800g. Aussitôt cueilli, aussitôt cuit, juste sur un filet d'huile. Un peu de citron, de sel...
samedi 28 décembre 2019
Les champignons d'hiver
Le temps d'une balade, à Charleville, au bord de la Meuse, sur une souche d'un arbre mort, une touffe magnifique des champignons d'hiver, qui ont besoin d'une petite gelée pour bien pousser.
Un excellent comestible, on ne peut pas le confondre...
La pleurote en huître. 800g. Aussitôt cueilli, aussitôt cuit, juste sur un filet d'huile. Un peu de citron, de sel...
Un excellent comestible, on ne peut pas le confondre...
La pleurote en huître. 800g. Aussitôt cueilli, aussitôt cuit, juste sur un filet d'huile. Un peu de citron, de sel...
jeudi 26 décembre 2019
Joyeuses Fêtes à tous
Le ballet national slovaque folklorique LUCNICA
La chorégraphie inspirée des rythmes des peuples tziganes d'Europe centrale. Après une introduction mélancolique, le changement de rythme vers 2:10.
Horni chlapci, au début, quelques notes de fujara, l'instrument de musique des bergers slovaques d'antan.
La chorégraphie inspirée des rythmes des peuples tziganes d'Europe centrale. Après une introduction mélancolique, le changement de rythme vers 2:10.
Horni chlapci, au début, quelques notes de fujara, l'instrument de musique des bergers slovaques d'antan.
Balade de solstice d'hiver
Voici quelques plantes qu'on rencontre le long de la Meuse, à la lisière des forêts, le long des chemins. Elles vont se réveiller dès que la température monte pour s'épanouir au printemps prochain.
 |
| le fusain d'Europe, fruit en décembre |
 |
| la berce commune |
 |
| le géranium...lequel? |
 |
| la clématite sauvage - graine |
 |
| la ronce |
 |
| le séneçon de Jacob |
 |
| la carotte sauvage |
 |
| le molène - aux feuilles de velour |
 |
| le cirse |
 |
| le plantain |
 |
| la pimprenelle |
 |
| le cerfeuil commun ou des bois, attendre le printemps pour voir |
 |
| le lamier pourpre |
 |
| des feuilles de pissenlit et les jeunes cerfeuils communs |
 |
| les feuilles d'ortie |
 |
| la lampsane, la rosace basale |
 |
| les lampsanes |
 |
| l'alliaires |
 |
| le gaillet |
 |
| la chélidoine |
 |
| la benoîte commune |
 |
| le noisetier, les inflorescences mâles |
 |
| les bourgeons de hêtre, en hiver |
 |
| le lierre grimpant avec des fruits encore verts |
vendredi 20 décembre 2019
Bouturer la forêt comestible ou esthétique ou méllifère...
Sur la technique de bouturage qui a le mérite d'être simple et rapide.
Mon expérience personnelle, garder la bouture en pépinière ou en pot toute l'année, surveiller bien l'arrosage et mettre en place en automne suivant. Exemple, je bouture en décembre 2019 ou janvier 2020, je laisse en pépinière (ou en pot) le printemps et l'été 2020, je mets en place définitive en octobre, nov ou décembre 2020. Surtout pour cause de canicule et sécheresse à répétition ces dernières années. Il est plus simple de surveiller l'arrosage en pépinière que sur un grand terrain...Enfin, si vous planter à proximité de la maison quelques arbustes, vous pouvez les mettre ne place en mai/juin 2020, mais penser à arroser et ombrager lors de la canicule 2020 (si elle viendra)....
Mon expérience personnelle, garder la bouture en pépinière ou en pot toute l'année, surveiller bien l'arrosage et mettre en place en automne suivant. Exemple, je bouture en décembre 2019 ou janvier 2020, je laisse en pépinière (ou en pot) le printemps et l'été 2020, je mets en place définitive en octobre, nov ou décembre 2020. Surtout pour cause de canicule et sécheresse à répétition ces dernières années. Il est plus simple de surveiller l'arrosage en pépinière que sur un grand terrain...Enfin, si vous planter à proximité de la maison quelques arbustes, vous pouvez les mettre ne place en mai/juin 2020, mais penser à arroser et ombrager lors de la canicule 2020 (si elle viendra)....
mercredi 18 décembre 2019
Météo douce...14°C au 17 décembre 2019
Depuis hier, une douceur printanière s'installe dans les Ardennes.
Est-ce le bouillonnement du mouvement social qui impacte les températures nocturnes ?
Au réveil, 8°C. Sous le ciel voilé de l'après-midi, 14°C. Et les prévisions confirment la tendance pour les jours à venir. La Meuse, gonflée par les pluies régulières de décembre commence à déborder par endroits, la Voie verte risque d'être partiellement inondée, comme c'est le cas tous les ans.
Est-ce le bouillonnement du mouvement social qui impacte les températures nocturnes ?
Au réveil, 8°C. Sous le ciel voilé de l'après-midi, 14°C. Et les prévisions confirment la tendance pour les jours à venir. La Meuse, gonflée par les pluies régulières de décembre commence à déborder par endroits, la Voie verte risque d'être partiellement inondée, comme c'est le cas tous les ans.
 |
| l'île aux Castors, Montcy Saint Pierre à Charleville-Mézières |
 |
| la Meuse commence à grignoter la Voie verte - près de Montcy Notre Dame |
dimanche 15 décembre 2019
Ma petite haie fruitière
Ils sont arrivés, sains et saufs. Emballés dans un sac plastique noir protégés d'une épaisse couche de paille. Des nouveaux habitants du verger. Pour continuer à densifier mes haies fruitières et mellifères, j'ai acheté auprès d'un pépiniériste des petits arbustes.
Ils s'appellent Noah, Anita, Josta, Freedonia. Il s'agit d'une vigne de table blanche, résistante aux maladies, de deux variétés de caseilles ( hybride entre cassis et groseillier à maquereau) et enfin, d'une variété de groseillier à maquereau....
Je protège la greffe et le greffon de la vigne par un monticule de terre avant les gelées d'hiver qu'il faudra enlever fin mars.
Intercalés avec la sauge et la lavande, une haie fruitière et médicinale est en place.
Elle offrira à terme nectar, fruits, ombre et beauté ....
Ils s'appellent Noah, Anita, Josta, Freedonia. Il s'agit d'une vigne de table blanche, résistante aux maladies, de deux variétés de caseilles ( hybride entre cassis et groseillier à maquereau) et enfin, d'une variété de groseillier à maquereau....
Je protège la greffe et le greffon de la vigne par un monticule de terre avant les gelées d'hiver qu'il faudra enlever fin mars.
Intercalés avec la sauge et la lavande, une haie fruitière et médicinale est en place.
Elle offrira à terme nectar, fruits, ombre et beauté ....
mercredi 11 décembre 2019
Des salades sauvages à cueillir en décembre
Chemin de la nature, un site vidéo avec les cours reportages instructifs, sur le lieu de la cueillette sauvage. Dans mon verger, j'ai laissé pousser quelques sauvages que je favorise même puisqu'elles apportent des nutriments en pleine automne et hiver. Cela fait la jonction avec les légumes cultivés au potager. Mes préférées: orties, pissenlits, ail des ours, alliaires, plantains....les lampsanes, je les goutte, je les trouve un peu amers, je vais essayer de les blanchir 2minutes pour adoucir.
La lampsane et l'alliaire sont très abondantes sur les lisères des forêts, des bosquets, dans les lieux un peu ombragés.
Chemin de la nature, déc 2019, alliaire – wasabi locale abondant
Chemin de la nature, décembre 2019, 4 plantes sauvages comestibles
Chemin de la nature / décembre – plantes sauvages salades détox
La lampsane et l'alliaire sont très abondantes sur les lisères des forêts, des bosquets, dans les lieux un peu ombragés.
Chemin de la nature, déc 2019, alliaire – wasabi locale abondant
Chemin de la nature, décembre 2019, 4 plantes sauvages comestibles
Chemin de la nature / décembre – plantes sauvages salades détox
lundi 2 décembre 2019
Récoltes de décembre
Quelques légumes d'hiver, les navets jaunes et rouges, des radis roses de Chine et des radis noirs, quelques brins de persil, des orties et des lamiers... pissenlits, plantains...alliaires et gaillets...
Les noisettes sont au sec, les pommes également. Quelques cynorhodons lors des balades aux environs du jardin.
Les noisettes sont au sec, les pommes également. Quelques cynorhodons lors des balades aux environs du jardin.
Décembre - bouturer, diviser...
Une petite vidéo de Damien Dekarz concernant les activités en décembre.
vendredi 1 novembre 2019
Qui exclut s'appauvrit...
François Cheng "A l'orient de tout", "Le Livre du vide médian"
( Ed. F.Cheng et Gallimard, 2005).
"
Qui accueille s'enrichit
Qui exclut s'appauvrit
Qui élève s'élève
Qui abaisse s'abaisse
Qui oublie se délie
Qui se souvient advient
Qui vit de mort périt
Qui vit de vie sur-vit
"
( Ed. F.Cheng et Gallimard, 2005).
"
Qui accueille s'enrichit
Qui exclut s'appauvrit
Qui élève s'élève
Qui abaisse s'abaisse
Qui oublie se délie
Qui se souvient advient
Qui vit de mort périt
Qui vit de vie sur-vit
"
jeudi 17 octobre 2019
Semer la forêt comestible...
Quand je vois des images des incendies des forêts, où alors des arbres coupés, quand je vois le paysage forestier après un défrichement massif, je suis comme anéantie, je sens une tristesse profonde m'envahir. Pour ne pas sombrer dans une sorte de colère renforcée par l'impuissance, j'ai développé une manière d'y faire face.
Face aux émotions d'impuissance, j'oppose une action volontaire, décidée par moi-même.
Je ne reste donc pas engluée dans une critique acerbe, un rejet, je ne suis pas les actions destructrices des autres...je me concentre sur le monde que je veux créer et je multiplie les actions au quotidien qui vont renforcer mon petit monde.
Je fais donc ce que je juge juste.
Je plante des arbres, je laisse les arbres sauvages pousser, j'ensemence des friches et terrains abandonnés avec les noyaux des fruits et des graines des légumes.
Face à la destruction des autres, j'oppose mon action individuelle. Je sème, je plante...je laisse pousser...sur le balcon, dans le jardin, près des rivières, à la lisère des forêts, dans les forêts, dans les jardins à l'abandon...
Face aux émotions d'impuissance, j'oppose une action volontaire, décidée par moi-même.
Je ne reste donc pas engluée dans une critique acerbe, un rejet, je ne suis pas les actions destructrices des autres...je me concentre sur le monde que je veux créer et je multiplie les actions au quotidien qui vont renforcer mon petit monde.
Je fais donc ce que je juge juste.
Je plante des arbres, je laisse les arbres sauvages pousser, j'ensemence des friches et terrains abandonnés avec les noyaux des fruits et des graines des légumes.
Face à la destruction des autres, j'oppose mon action individuelle. Je sème, je plante...je laisse pousser...sur le balcon, dans le jardin, près des rivières, à la lisère des forêts, dans les forêts, dans les jardins à l'abandon...
lundi 14 octobre 2019
Après les pluies d'octobre...semis et plantations
Il ne va pas pleuvoir tout le temps. Je prépare mes graines et plants pour ensemencer le potager par les légumes d'hiver et de printemps:
Plus on occupe le terrain en automne- hiver, moins il y aura des mauvaises herbes non souhaitées au printemps. Les légumes semées en automne (et dès fin d'été) qui vont réussir à s'enraciner, vont passer l'hiver sous forme d'une plantule qui va repartir vite au printemps en profitant d'un sol meuble et humide à la sortie d'hiver....
Le souci, c'est que certains semis sont détruits par je ne sais pas quel animal... je n'arrive pas cultiver les épinards, je leur préfère alors la mâche qui pousse bien sans se faire dévorer. Les carottes et les panais sont délicats...à tester dans chaque terrain...avant de généraliser sur l'ensemble du potager....
- semer des petits pois ou fèves
- semer des panais, carottes, blettes, mâches, épinards, salades à couper...
- planter des salades d'hiver, ail et plantules d'oignons d'hiver, persils, roquettes
- planter des pommes de terre dès fin octobre, en novembre jusqu'aux gelées
- et j'en oublie...des radis, des choux...
Plus on occupe le terrain en automne- hiver, moins il y aura des mauvaises herbes non souhaitées au printemps. Les légumes semées en automne (et dès fin d'été) qui vont réussir à s'enraciner, vont passer l'hiver sous forme d'une plantule qui va repartir vite au printemps en profitant d'un sol meuble et humide à la sortie d'hiver....
Le souci, c'est que certains semis sont détruits par je ne sais pas quel animal... je n'arrive pas cultiver les épinards, je leur préfère alors la mâche qui pousse bien sans se faire dévorer. Les carottes et les panais sont délicats...à tester dans chaque terrain...avant de généraliser sur l'ensemble du potager....
Fougères - charbon - champignons
Quand les amanites tue-mouches poussent, les cèpes poussent... C'est ce qu'on disait en famille. Il semble que c'est vrai, à chaque fois que je croise une amanite tue-mouche, j'augmente mon attention pour repérer un cèpe...
Le sol forestier, dans une forêt des conifères, est couvert en octobre de mousses et de pommes de pin, des brindilles sèches mortes. Quand j'enfonce le doigt dans cette couche souple, je trouve une sorte de terreau entre les racines vivantes et des brindilles mortes, tout est entrelacé, on ne peut pas enfoncer la main dans ce sol, à cause d'un enchevêtrement des racines et des restes des brindilles.
L'humus vient de la décomposition des racines et du recyclage des brindilles. Mais il me semble que les racines fournissent le gros de la matière organique morte...
La fougère constitue un couvre sol typique de nos forêts de conifères. Cela fait 400 millions d'années qu'elle apparaît dans notre histoire.
Seulement, il y a 400 millions et 200 millions d'années, les fougères étaient de taille énorme accompagnées de prêles hautes de 10 mètres (notre petite prêle du jardin en est la descendante). L'accumulation de la matière végétale noyée dans l'eau et l'action de temps, sont à l'origine de la création des gisements du charbon...leur époque s'appelle d'ailleurs "le carbonifère".
 |
| dans la forêt ardennaise, France, près de Charleville-Mézières |
 |
| amanita muscaria - Ardennes octobre 2019 |
 |
| une autre amanite? |
Le sol forestier, dans une forêt des conifères, est couvert en octobre de mousses et de pommes de pin, des brindilles sèches mortes. Quand j'enfonce le doigt dans cette couche souple, je trouve une sorte de terreau entre les racines vivantes et des brindilles mortes, tout est entrelacé, on ne peut pas enfoncer la main dans ce sol, à cause d'un enchevêtrement des racines et des restes des brindilles.
L'humus vient de la décomposition des racines et du recyclage des brindilles. Mais il me semble que les racines fournissent le gros de la matière organique morte...
 |
| le sol forestier en octobre |
Seulement, il y a 400 millions et 200 millions d'années, les fougères étaient de taille énorme accompagnées de prêles hautes de 10 mètres (notre petite prêle du jardin en est la descendante). L'accumulation de la matière végétale noyée dans l'eau et l'action de temps, sont à l'origine de la création des gisements du charbon...leur époque s'appelle d'ailleurs "le carbonifère".
|
| le sous-bois d'octobre, la fougère au premier plan... |
 |
| la vieille souche digérée peu à peu et colonisée par la mousse et les champignons |
 |
| les limaces adorent les champignons |
 |
| le vieux bois en décomposition ...devient tout mou et poreux |
 |
| le voilà, un cèpe |
 |
| le sol d'octobre dans la forêt est vert, couvert de mousses et quadrillés de brindilles mortes |
 |
| un habitant typique de la forêt, un mini broyeur...entre autre |
mercredi 9 octobre 2019
Dernière récolte des tomates et des courgettes
C'est fini, je récolte les dernières courgettes et des tomates vertes qui commencent tout juste de blanchir. Je les mets sur une table et je les laisse mûrir...Parfois cela marche, parfois non. Je mets une pomme avec. Certaines tomates sont mises dans un sachet kraft avec une pomme pour accélérer le mûrissement (la pomme émettrait le gaz éthylène qui favorise le mûrissement).
lundi 7 octobre 2019
POP légumes sauvages d'automne
Les mois de septembre et d'octobre sont très riches en végétaux sauvages très nourrissants. Selon les ressources littéraires, les plantes sauvages concentrent beaucoup plus de minéraux et d'oligoéléments (qu'on appelle aussi la matière sèche), protéines, sucres et antioxydants que nos légumes cultivées...
Enfin, ce qui m’interpelle, c'est l'abondance de ces plantes dans notre environnement local, il s'agit des vraies plantes du terroir, une ressource locale. Négligées, oubliées, dédaignées par une sorte d'ignorance généralisée au sujet des plantes sauvages. Autant d'en profiter, pourquoi acheter des compléments des minéraux alors que derrière la maison,il y en a en abondance.
Je consomme ces légumes sauvages à la sortie d'hiver (mars, avril) et à l'entrée d'hiver (septembre et octobre). Juste après les équinoxes de printemps et d'automne. Avant la floraison des plantes de préférence.
J'ai de la chance, dans le jardin, j'ai quelques massifs de plantes POP. Le plantain pousse sous le pommier, à l'ombre légère, les pissenlits le long des grillages et à côté des tas de bois de taille, et les orties à côté du tas de compost et de la cabane en métal.
Je consomme les plantes soit cuites à la vapeur, crues en jus de légume (extracteur à jus), en soupe, en quiche... 50grammes à 100grammes par jour et par personne. Le temps que les plantes sont jeunes, durant 2 à 3 semaines à chaque saison.
Si le goût très minéral gène, je mélanges mes POP légumes aux blettes et épinards, carottes, pommes de terre, topinambours, courgettes, potirons...
D'autres plantes d'automne à ajouter: lamier blanc- pimprenelle - origan - mélisse - menthe - morgeline (stellaire médium) ...
Enfin, ce qui m’interpelle, c'est l'abondance de ces plantes dans notre environnement local, il s'agit des vraies plantes du terroir, une ressource locale. Négligées, oubliées, dédaignées par une sorte d'ignorance généralisée au sujet des plantes sauvages. Autant d'en profiter, pourquoi acheter des compléments des minéraux alors que derrière la maison,il y en a en abondance.
POP légumes sauvages
?
P pissenlit
O orties
P plantain
Je consomme ces légumes sauvages à la sortie d'hiver (mars, avril) et à l'entrée d'hiver (septembre et octobre). Juste après les équinoxes de printemps et d'automne. Avant la floraison des plantes de préférence.
J'ai de la chance, dans le jardin, j'ai quelques massifs de plantes POP. Le plantain pousse sous le pommier, à l'ombre légère, les pissenlits le long des grillages et à côté des tas de bois de taille, et les orties à côté du tas de compost et de la cabane en métal.
Je consomme les plantes soit cuites à la vapeur, crues en jus de légume (extracteur à jus), en soupe, en quiche... 50grammes à 100grammes par jour et par personne. Le temps que les plantes sont jeunes, durant 2 à 3 semaines à chaque saison.
Si le goût très minéral gène, je mélanges mes POP légumes aux blettes et épinards, carottes, pommes de terre, topinambours, courgettes, potirons...
D'autres plantes d'automne à ajouter: lamier blanc- pimprenelle - origan - mélisse - menthe - morgeline (stellaire médium) ...
Balade automnale
 |
| du mois mort et en décomposition , premières feuilles sèches |
 |
| feuille d'érable |
 |
| vigne sauvage - une foliole |
 |
| les fruits luisants des cynorrhodons, le temps de récolte |
 |
| vers l'océan |
A la sortie de la haie, la prairie recouverte de plantes adaptées au soleil, au vent, au piétinement et qui récupèrent les nutriments disponibles à la surface: plantains, origans, orties et lamiers, pimprenelles, achillées millefeuilles...
 |
| plantain lancéolé |
 |
| origan sauvage très fréquent dans les Ardennes |
 |
| pimprenelle qui stabilise les pentes du canal de la Meuse |
 |
| achillées millefeuilles, jeunes feuilles, 2e repousse de l'année |
 |
| feuilles de frêne |
 |
| et le pissenlit à nouveau comestible |
 |
| orties dioiques |
 |
| un massif d'orties après la coupe de juillet |
 |
| les chataignes |
Inscription à :
Articles (Atom)