Repiquage en pleine terre

Les salades feuilles de chêne rouges repiquées à côté des fraisiers dans le paillis épais. Les batavias et les scaroles suivent. Les plants faits à partir des graines collectées l'année dernière. Très bonne levée. Les graines sont issues de l'agriculture biologique.

fin mars - le réveil de la nature

La livèche ou l'ache de montagne au gout et l'odeur de céléri a sorti ses premières feuilles. Une magnifique vivace qui se plaît à mi-ombre.

La beauté de petites fleurs.

Les violettes odorantes ont apparu spontanément sur la prairie.

Les fraisiers repiqués en mars dans le paillis. La terre fraîche et propre, rechauffé.

Semis en pleine terre - début mars

Enfin le redoux. J'en ai profité pour semer en pleine terre des petits pois (contender et merveille de kalvedon), des légumes racines (carottes, persils tubéreux bio Sainte Marthe et quelques navets). J'ai semé en même temps des feurs méllifères: soucis, lin et phacélie.
Il a plu cette nuit et la météo s'annonce bonne pour les jours à venir.
Les oignons et les ails sont déjà en terre depuis mi février. Le persil - feuille également.
La germination est très longue, attendre...

Les petites salades semées au chaud dans les pots plastiques ont 4 feuilles, je pense que je vais les repiquer dehors ce week-end. J'hésite un peu.

Début mars

Les ARdennes sont balayés par le vent du nord est, les nuits sont glaciales. Le soleil chauffe dans l'après-midi. J'ai désherbé les parcelles dénudées (sans couvert - sans paillis aucun) pour pouvoir semer les légumes racines et les pois. Un travail fastidieux, destructeur du sol et de mon dos.
L'année prochaine, si je suis toujours en charge du jardin, je vais couvrir toutes les bandes en automne pour m'épargner cette phase du jardinage, inutile de plus et pas bénéfique du tout.

J'ai mélangé également le tas de compost, j'ai découvert un noeud de vers, rouges et noires, petits et gros... Ils fabriquent le terreau dont je me sers pour mes semis au chaud entre autre.

Les végétaux ne se réveillent pas encore, sauf des bulbeuses de printemps. J'ai remarqué que tout le monde ou presque à des perce-neiges, des narcisses ou des jonquilles et des tulipes et des crocus.

Semis au chaud - tomates et salades

Semis au chaud le 05février 2011 - plants de salades feuilles de chêne bio , mes propres graines octobre 2010 Haute Savoie.
La germination à 15°C, en trois jours, excellante - 90% de graines ont germé. Le 26 février j'ai repiqué les plants dans les pots plastiques avec des trous au fond pour éviter l'excès d'humidité. Courant mars, je vais les repiqer sous le plastique - dehors.



Tomates bio, la Ferme de Sainte Marthe. Germination en 5jours, excellente également. Semis au chaud le 05 février et repiqué pour la première fois en pots le 26février. Les tomates sont sensibles au froid, je vais les repiquer sous le plastique courant avril et en place fin mai.

Le fromage maison - le lait cru dans les Ardennes

Nous avons trouvé du lait cru auprès d'un agriculteur, dans les Ardennes, pas loin de Charleville.
0,50eur le litre du lait entier, frais. En Haute Savoie, le lait à la ferme se vendait en 2010 à 0,80eur le litre. La surtaxe de la montagne, de magnifiques alpages...de la proximité de Genève...
Quelques gouttes de présures dans du lait tiédi, attendre entre 4h et 24h selon le temps. Le lait a caillé. Ensuite, nous avons coupé le caillé en petits morceaux, chauffé le caillé, brassé le tout pendant 40min à 50-58°C. L'étape suivante, l'égouttage 20h, le pressage de 24h sous 5kg (800g du fromage égouté et pressé avec 8L du lait cru) et le salage pendant 6h environs. Le morceau du fromage est mis en cave froide à 10°C pendant dix jours environs, frotté parfois avec de l'eau salé. Et ensuite, il ira dans une cave plus chaude pour y reposer pendant un mois voire plus.

Avec le petit lait, on a fait la ricotta. Il faut chauffer le petit lait doucement, ajouter du lait entier, un peu de sel et monter lentement à température. A 87° environs, verser du jus de citron et ou du vinaigre, mélanger et laisser monter la ricotta. Dès l'apparition des bulles, verser de l'eau froide pour arrêter l'ébullition, sans mélanger. 2-3 minutes, et on arrête le feu. Faire égoutter.

Jardin sans labour?

Ou, oui, ce serait possible. Je fais une experimentation cette année à Montcy Saint Pierre.
Le terrain de départ: terre légère (sable de fonderie, léger, sablonneux), en friche depuis 4ans, couverts de prairies, plantes spontanées (chiendent ici et là, pas d'orties!!!, pissenlits, plantain, paquerettes, herbes, bouton d'or, véronique de perse...).

Ma parcelle d'expérimentation de 5m2 a été recouverte de 20cm de feuilles mortes du jardin (cerisier, noisetier, pommier) courant janvier. Pendant six mois on ne touche plus rien. Les habitants du sol vont bécher, désherber, alimenter le sol. Et fin juin, la parcelle sera transformée en terre noire, aérée, sans herbes non souhaités, prête pour accueillir les plants de salades ou des choux... Pailler ensuite si les feuilles se sont complètement décomposées.

Pour le paillage, on peut trouver chez des agriculteurs à proximité de Charleville des balles de pailles de 200kg à 16eur... La platforme de compostage locale produit du compost des déchets verts idéal pour les semis de petites graines.

Pour avoir une terre de qualité, capable de nourrir vos semis et plantations, il faut la nourrir et surtout protéger du vent et du soleil direct. Tenir le sol couvert par tous les moyens possibles.
(déchets verts, compost...laisser les racines des légumes , des pois, haricots, tomates...en terre), pailler, mulcher, faire pousser les légumes et les plantes ensemble, pas de monoculture!

Observer, regarder, prendre le plaisir, cultiver des vers de terre...

Couvrir le sol, nourrir le sol, laisser se développer la biodiversité sur votre terrain.