Le jardin contient plusieurs éléments:
Un potager bio-intensif alimenté régulièrement en compost et arrosé
produire 10kg de légumes nourrissants au m2 en une année (sur deux ou trois saisons)
Un potager naturel
produire sans arrosage et sans apports réguliers de compost
surtout des pois et haricots
production de printemps et d'automne, en été: si pas de pluie, le jardin est laissé sans arrosage (si manque d'eau)
Un verger des pruniers
et des figuiers, sureaux noirs et noisetiers
avec un couvre-sol en vivaces alimentaires et médicinales et alliacés
produire fruits,
produire plantes pour le sel végétal et puissants antioxydants (orties, lamiers, persil, gaillets, alliaires, livèches...)
produire des oignons, ails et plantes médicinales (orties, origan, sauges...)
Un verger des Trois vieux pommiers
produire des pommes pour l'hiver
couvre-sol : ail des ourses, plantains lancéolés, pissenlits, graminées, fraises des bois...
Une haie fruitière de petits fruits rouges, noisetiers et cerisiers-rejets
produire des fruits rouges cassis et groseilliers et framboises et mûres, les puissants antioxydants
couvre-sol en lamiers, alliaires...
Une haie fruitière des vignes
avec un couvre-sol en mouvement, actuellement, des tapis des lamiers blancs se mettent en place, quelques arums sortent de la terre courant février, des orties ont leur coin...
Un gros tas des branches (de taille des arbres)
un lieu d'accueil sans contrôle à l'entrée, libre de venir et rester...
Quelques arbres taillés en trogne (châtaigner, saules)
pour produire des piquets et des branches, des feuilles...pour alimenter le compost
