dimanche 27 février 2011

Semis au chaud - tomates et salades


Semis au chaud le 05février 2011 - plants de salades feuilles de chêne bio , mes propres graines octobre 2010 Haute Savoie.
La germination à 15°C, en trois jours, excellante - 90% de graines ont germé. Le 26 février j'ai repiqué les plants dans les pots plastiques avec des trous au fond pour éviter l'excès d'humidité. Courant mars, je vais les repiqer sous le plastique - dehors.



Tomates bio, la Ferme de Sainte Marthe. Germination en 5jours, excellente également. Semis au chaud le 05 février et repiqué pour la première fois en pots le 26février. Les tomates sont sensibles au froid, je vais les repiquer sous le plastique courant avril et en place fin mai.

mercredi 19 janvier 2011

Le fromage maison - le lait cru dans les Ardennes


Nous avons trouvé du lait cru auprès d'un agriculteur, dans les Ardennes, pas loin de Charleville.
0,50eur le litre du lait entier, frais. En Haute Savoie, le lait à la ferme se vendait en 2010 à 0,80eur le litre. La surtaxe de la montagne, de magnifiques alpages...de la proximité de Genève...
Quelques gouttes de présures dans du lait tiédi, attendre entre 4h et 24h selon le temps. Le lait a caillé. Ensuite, nous avons coupé le caillé en petits morceaux, chauffé le caillé, brassé le tout pendant 40min à 50-58°C. L'étape suivante, l'égouttage 20h, le pressage de 24h sous 5kg (800g du fromage égouté et pressé avec 8L du lait cru) et le salage pendant 6h environs. Le morceau du fromage est mis en cave froide à 10°C pendant dix jours environs, frotté parfois avec de l'eau salé. Et ensuite, il ira dans une cave plus chaude pour y reposer pendant un mois voire plus.


Avec le petit lait, on a fait la ricotta. Il faut chauffer le petit lait doucement, ajouter du lait entier, un peu de sel et monter lentement à température. A 87° environs, verser du jus de citron et ou du vinaigre, mélanger et laisser monter la ricotta. Dès l'apparition des bulles, verser de l'eau froide pour arrêter l'ébullition, sans mélanger. 2-3 minutes, et on arrête le feu. Faire égoutter.


Jardin sans labour?

Ou, oui, ce serait possible. Je fais une experimentation cette année à Montcy Saint Pierre.
Le terrain de départ: terre légère (sable de fonderie, léger, sablonneux), en friche depuis 4ans, couverts de prairies, plantes spontanées (chiendent ici et là, pas d'orties!!!, pissenlits, plantain, paquerettes, herbes, bouton d'or, véronique de perse...).

Ma parcelle d'expérimentation de 5m2 a été recouverte de 20cm de feuilles mortes du jardin (cerisier, noisetier, pommier) courant janvier. Pendant six mois on ne touche plus rien. Les habitants du sol vont bécher, désherber, alimenter le sol. Et fin juin, la parcelle sera transformée en terre noire, aérée, sans herbes non souhaités, prête pour accueillir les plants de salades ou des choux... Pailler ensuite si les feuilles se sont complètement décomposées.

Pour le paillage, on peut trouver chez des agriculteurs à proximité de Charleville des balles de pailles de 200kg à 16eur... La platforme de compostage locale produit du compost des déchets verts idéal pour les semis de petites graines.

Pour avoir une terre de qualité, capable de nourrir vos semis et plantations, il faut la nourrir et surtout protéger du vent et du soleil direct. Tenir le sol couvert par tous les moyens possibles.
(déchets verts, compost...laisser les racines des légumes , des pois, haricots, tomates...en terre), pailler, mulcher, faire pousser les légumes et les plantes ensemble, pas de monoculture!

Observer, regarder, prendre le plaisir, cultiver des vers de terre...

Couvrir le sol, nourrir le sol, laisser se développer la biodiversité sur votre terrain.

mercredi 15 décembre 2010

Baisser la facture du chauffage

Le premier reflexe: supprimer l'humidité si présente. Ensuite, réfléchir sur l'isolation de votre maison. Penser à parfaitement isoler le toit d'abord, les ouvertures et les mures. Et seulement après, envisager une modification du système de chauffage (production - chaudière et distribution chaleur - tuyaux et radiateurs). Le mieux et tout faire en même temps, vous pouvez faire faire une étude thermique voire un audit complet pour visualiser le coût global des travaux . Vous prendrez la décision par la suite selon vos moyens. Je partagerai volontier mon expérience avec vous à ce sujet. Merci de voir la rubrique "échanges des savoirs" .

Il faut resoudre impérativement le problème de l'humidité si présente. Chauffer une maison humide revient à sécher les murs d'abord avant de rechauffer les gens qui y habitent.

Pour information, une vieille maison construite après la guerre avec les matériaux et les techniques de l'époque, peut consommer entre 250 à 450KWh/m2 par an d'énergie.
Simulation du calcul de facture chauffage(gaz) :

100m2 x 250KWh = 25 000 Kwh par an x 0,05eur (EDF)=1250eur de chauffage annuel!
100m2 x 450KWh=45 000KWh par an x 0,05eur = 2250eur par an.

Vous isolez le toit, vous allez baisser de 30% votre facture annuelle.

Coût de l'isolation

exemple isolation des combles perdus :

surface 55 à 60m2

épaisseur couche isolante: 260 à 300mm ( conforme aux normes RT2012, R 6 ou plus)

laine de roche ou de verre en rlx, ou en soufflé (flocage). Il faut compter entre 20 et 30eur le m2 ttc la fourniture et la main d'oeuvre comprises. Pour débarrasser le toit des planches, objets divers, il faut prevoir un budget entre 250 et 550eur ttc pour une journée de travail environs (avec l'enlèvement à la déchetterie). Si passage par le toit , compter 200eur environs.

prix total: 2000eur ttc (isolation, démontage partiel du toit-cause accessiblité, enlèvement débarras du grenier à la déchetterie).

Nouvelle maison - vérifier la consommation énergétique - réclamer le coût du chauffage annuel (chauffage annuel pas loin 50kWh au m2 )

Aujourd'hui, le bois, l'ossature bois, et les principes de construction bioclimatique (c'est à dire orienter la maison vers le sud, prévenir la chaleur d'été en utilisant des auvents systématiques, utiliser des murs accumulateurs de chaleur, laisser respirer les murs, ramener la lumière par les puits de lumière...) permettent de réaliser des maisons qui ne consomment aucune énérgie! Mais ceci est aujourd'hui accessible aux maisons d'architectes. Sinon, un objectif de 50KWh/m2 est tout à fait possible à atteindre pour les nouvelles et anciennes constructions .

Calcul de la consommation d'une maison refaites suivant les dernières connaissances (et inspiré par le passé) , sans ponts thermiques (paille et terre, terre et torchis, terre et chaud, bois...) :
100m2 x 50kWh = 5000kWh qn x 0,05eur = 250eur de chauffage annuel.

Economie de 1000 à 2000eur par an.

AIDES 2011

La crise oblige. Le budget des aides sera voté au printemps, jusqu'au mars , les aides existent pour les travaux d'isolation.

Si vous avez gagné en 2009 (An -2) moins de 16 000eur par an à deux (couple sans enfants) vous avez droit aux aides publics. Si vous avez dépassé ce seuil en 2009, aucun droit ( sauf le crédit d'impôts sous conditions - dépend de votre statut- propriétaire occupant ou bailleur, locataire).

Plus d'infos sur vos droits à la Pact 08 (Espace infos énergie - Ademe) à Charleville, Cours Briand .

lundi 13 décembre 2010

Temps de solstice d'hiver et les groseillers

En décembre, la nuit la plus longue nous attend. A partir du solstice d'hiver, les journées vont s'allonger de quelques minutes par jour.
Au jardin, des groseillers et des cassis sont à tailler et à multiplier. Le mois de novembre et de décembre s'y prêtent au mieux. Ne jetez pas de branches à la poubelle verte!
Vous pouvez les poser sur les plate-bandes vide ou au fond d'un tas de compost.
Où en faire juste un tas, des êtres vivants inconnus en profiteront...

jeudi 9 décembre 2010

Création du blog

Le jardin de Montcy Saint Pierre pour partager nos expériences de jardinage et de vie dans un quartier de Charleville Mézières.
Sur le jardinage biologique ou naturel et ses méthodes , sur la multiplication des plantes en faisant ses graines et ses propres plants...sur une volonté de créer les bases d'un jardin conservatoire consacré aux anciennes variétés de légumes.
Sur la terre, le sol, l'eau et l'humain.

En m'inspirant des actions d'autres jardiniers et amateurs de la nature et de l'humain, de ceux qui s'efforcent de trouver et construire leur voie, plus ou moins incompatible avec le mode imposé par la modernité d'aujourd'hui.

- les jardins partagés de Houillère, de Manchester gérés par le Secours catholique
- les jardins partagés de la Ronde Couture géré par le Centre Animation Ronde Couture et Jacky Doridot, le passionné du jardin.

- Solicoeur, 9 rue Colette à Charleville, l'épicerie solidaire alimentée aussi par les pommes de terre des jardins partagés de Houillère.

- Charleville avec son ancien jardin botanique près de l'ancienne place de la Moulinette, le square de Jules-Cardot, avec sa collection des rosiers...

- le futur parc national régional des Ardennes et ses initiatives de verges conservatoires, sur les greffes, les tailles des arbres fruitiers...

- la réserve naturelle régionale de Bois en Val avec ses plantes magiques et des bestioles...