Voici un légume qui pousse très bien dans le climat ardennais. Les ails sont plantés l'automne précédent, entre septembre et décembre. Début mars, les ails sont déjà énormes. Je commence à couper une partie du feuillage vert pour l'ajouter aux légumes et aux soupes, ou je le consomme cru finement haché. Il supporte bien plusieurs coupes du feuillage en vert. Récolte des bulbes fin juin, juillet.
